Pubs Londrinos
Os Public Houses ou pubs eram originalmente locais onde as pessoas comiam, bebiam e passavam a noite. Grandes hospedarias com pátios, como o George Inn, eram paradas para carruagens. Alguns pubs ainda funcionam em velhas cervejarias, como o Ship, o Lamb and Flag e o City Barge. Muitos dos melhores pubs datam do inicio do século 19, época dos "gin places", onde os londrinos se refugiavam da miséria dos cortiços, em meio a estonteantes espelhos (o Salisbury) e decoração primorosa (o Tottenham e o Princess Louise). Próximo a Little Venice está o Crockers, o mais elegante "gin place" de Londres em atividade.
Algumas regrinhas e convenções importantes dentro de um pub:
Teoricamente, os pubs funcionam das 11h às 23hs, de segunda a sábado, e das 12hs às 15hs e 19hs às 22h30 aos domingos, mas alguns fecham à tarde ou no inicio da noite e finais de semana. Precisa ter 18 anos para comprar ou consumir bebidas alcoolicas e no mínimo 14 para ir a um pub desacompanhado. Crianças podem frequentar pubs que servem refeições ou usar a área externa. Faça seu pedido no bar e pague ao ser servido. Só dê gorjeta se você for servido à mesa. Os últimos pedidos devem ser feitos 5 minutos antes de fechar. Após o aviso você tem dez minutos para terminar seu drink.
Cervejas Britânicas
As mais tradicionais têm diversos teores alcoolicos e sabores, não contêm gás e nem são servidas geladas!!!! A variedade de cervejas engarrafadas vai de "light ale", "pale", "brown" e "old" até a fortíssima "barley wine" (vinho de cevada). Uma alternativa mais doce e leve é a "shandy", mistura de chope ou "large" com soda. Muitos métodos tradicionais de fermentar e servir cerveja foram preservados com o passar dos anos e há uma grande variedade de "real ale" nos pubs. Alguns paubs que servem "real ale", como o Sun, em Bloomsburry, orgulham-se de sua simplicidade, com mesas e assoalho de madeira. O Sun serve 20 tipos de cerveja - uma das maiores variedades de Londres. Os apreciadores de cerveja Princess Louise, o Anglesea Arms, ou pubs dirigidos por cervejeiros, como o Young´s (experimente a fortíssima "Winter Warmer") ou o Fuller´s, que fabrica a "London Pride". Free House são pubs que não são vinculados a nenhuma cervejaria.
Se você não é muito fã de cerveja, vá de gin (que é uma bebida verdadeiramente local e é servido com água tônica). No inverno, serve-se vinho quente ou toddies (conhaque ou uísque com água quente e açúcar).
Pubs Históricos
Quase todos os pubs de Londres têm uma história fascinante. Alguns têm vigas medievais, extravagantes caprichos vitorianos ou interiores repletos de objetos de arte, como o Black Friar. O bar do Bunch of Grapes está dividido por "snobscreens", uma antiga divisória que permitia aos nobres frequentar os pubs sem se misturar com a plebe. O King´s Head and Eight Bells data do século 16 e tem uma exposição de antiguidades. Muitos pubs têm vínculos com a literatura, como o Fitzroy Tavern (ponto de encontro de escritores e artistas), o Ye Olde Cheshire Cheese (associado ao Dr. Johnson) e o Trafalgar Tavern, frequentado por Charls Dickens. O Bull and Bush, em North London, por sua vez, foi tema de uma música de salão.
Outros pubs estão associados a fatos violentos (vítimas de Jack, o Estripador foram encontradas próximo ao Roebuck e ao Ten Bells. Dick Turpin, assaltante do século 18, descansava entre um assalto e outro no Spaniards Inn, em North London, e o French House, no Soho, foi ponto de encontro da Residência Francesa na Segunda Guerra Mundial.
Curiosidades: Os nomes de Pubs há placas nas entradas dos pubs desde 1393, quando o rei Ricardo II decidiu que elas deveriam substituir os habituais arbustos. Como havia muitos analfabetos, os nomes escolhidos deveriam ser facilmente retratados: armas (Freemasons´Arms), figuras históricas (Princess Louise) ou animais heráldicos (White Lion).
Localização, por região, de alguns pubs que citei aqui:
Soho, Trafalgar Square: French House; Tottenham.
Covent Garden, Strand: Lamb and Flag; Angel; Salisbury.
Bloomsbury, Fitzrovia: Fitzroy Tavern; Sun.
Holborn, Fleet Street: Princess Louise; Ye Olde Cheshire Cheese.
The City, Clerkenweel: Black Friar; City Darts; Eagle; Ship; Ten Bells; White Lion.
Southwark: Bunch of Grapes; George Inn.
Chelsea, South Kensington: Anglesea Arms; Bunch of Grapes; King´s Head and Eight Bells.
Camden Town, Hampstead: Crown and Goose; Freemasons Arms; Jack Straw´s Castle; Bull and Bush; Spaniards Inn.
Notting Hill, Maida Vale: Crockers; Prince Albert; Warrington.
Greenwich: Trafalgar Tavern
#boaviagem
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Abraços, Cleber Lacoste