Já é tradição: domingo em Buenos Aires tem que ter aquela voltinha clássica por San Telmo, e almoço na Brasserie Petanque. O verdadeiro francês no meio da muvuca.
Logo após o primeiro "bonjour" dado pelo "magrinho" que recebe os clientes na porta, já somos recebidos com um delicioso e refrescante Kir.
O dono do restaurante não é francês, e sim suíço. Pascal Meyer orquestra o restaurante, enquanto as mãos mágicas do chef francês, Sebastien Fouilade, fazem pratos como Ossubuco Parisien com risoto e açafrão. Uma delicia!! Já é a segunda vez que peço esse prato. Não resisto... Pode passar meses, e ainda sinto o gosto dele na minha memória... Hum... Mas, é claro, que tem muitas opções, o "prato dos pobres", como Pascal chama o Boeuf Bourguignon (um ensopado de carne nativa em todas as regiões da França). E outros clássicos populares como sopa de cebola, Steak Tartare (um prato feito com carne crua) e quiche Lorraine (uma torta de bacon, cebola e queijo). Entre as sobremesas, o preferido é o Cremé Burlee, feito com gemas de ovo, creme de leite fresco e uma camada de açúcar queimado. Como Pascal gosta de descrever "a simples comida francesa"...
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| Ossobuco Parisien |
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| Cremè Burlèe |
O espírito parisiense que ainda mantém muitos dos edifícios de Buenos Aires, faz com que o Petanque seja uma grande descoberta para quem passa pelas esquinas da Defensa com México.
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| Esse molho que vem junto com a entrada é divino... |
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| Escolha seu vinho e desfrute vendo o movimento |
Defensa 596 (esq. México)
San Telmo
Buenos Aires- Argentina
info@brasseriepetanque.com
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